Холодный суп из черники

Лето. Изобилие ягод. Не оставайтесь равнодушными и к чернике. Не стоит ограничивать себя в приготовлении только варенья из этой ягоды. Приготовьте суп из черники, и ваш лёгкий завтрак или романтический ужин не будет таким пресным. Удивите друзей и близких нестандартным подходом. Подайте это блюдо в красивых бокалах или чашках.

Почему суп из черники? Да потому, что черника — уникальная ягода. Главная особенность этой ягоды — способность восстанавливать многие функции организма и мощно противодействовать старению. Это подтвердили ученые из Исследовательского центра Питания Бостонского университета, когда провели ряд экспериментов. В сочетании с молочными продуктами эта чудо-ягода обладает неповторимым вкусом. Думаю, что я убедила вас приготовить великолепный суп из черники. Поверьте, утром вы проснетесь молодым и полным сил!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 30 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Корица молотая 1 щепотка
• Сахар 20 г
• Сливки 33% 150 мл
• Соль 1 щепотка
• Черника свежая 200 г

Пошагово

1. Чтобы приготовить черничный суп, необходимо взять ягоды черники, жирные сливки 33 %, сахар, соль, молотую корицу.
2. Ягоды черники промыть, просушить, залить кипятком и поставить на огонь.
3. Довести до кипения, добавить сахар и корицу. Готовить на среднем огне 15 минут.
4. Остудить, взбить бледером.
5. Перед тем как добавить сливки в суп, убедитесь, что температура сливок и супа одинакова! Добавить сливки в небольшое количество супа.
6. Убедившись в том, что сливки не свернулись, соединить массу с супом.
7. Снова суп поставить на медленный огонь, помешивая разогреть, но не доводить до кипения, добавить соль.
8. Остудить в холодильнике в течение 1 часа. Подавать в чашках, бокалах или маленьких пиалах.