Тонкие блинчики с пряной яблочной начинкой

Очень кратко и емко: это прекрасный завтрак

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Мука
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 269 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Яблоки (160 г) 2 шт.
• Сливочное масло 20 г
• Сахар (песок) 75 г
• Минеральная вода 45 мл
• Корица молотая ½ ч. л.
• Гвоздика 2 шт.
• Лимонный сок 5 мл
• Мука пшеничная 100 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко 175 мл
• Соль 1 ч. л.
• Растительное масло 45 мл

Пошагово

1. Начнем с соуса. Почистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте ломтики яблок. Добавьте сахар, воду, лимонный сок. Помешивая, держите на небольшом огне. Через пару минут добавьте специи и алкоголь, если хотите. Продолжая помешивать, дождитесь, когда яблоки станут мягкими, а жидкость немного выпарится.
2. С блинчиками все очень просто: смешайте яйца с сахаром и солью (взбиваю венчиком). Влейте молоко и всыпьте муку. Еще раз размешайте, в тесте не должно быть комочков.
3. Влейте в тесто растительное масло, перемешайте. Прогрейте сковороду на сильном огне (подержите так несколько минут). В блюдце налейте немного растительного масла, половину луковицы (или половину картофелины) очистите и наколите на вилку. Это нужно, что бы не лить лишнего масла на сковороду. Окуните луковицу в масло и быстро смажьте ею сковороду (повторяйте по мере необходимости). На подготовленную сковороду вылейте немного теста и дайте ему растечься так, что бы получился аккуратный блин ( для этого поворачивайте сковородку, что бы тесто распределилось равномерно). Пеките, пока на поверхности блина не появятся пузырьки. Переверните на другую сторону.
4. Подавайте горячие блинчики с яблочным соусом. Пора к столу!