Рулетики из мяса глухаря

Несложный рецепт рулетиков из мяса глухаря русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 265 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо глухаря 1 кг.
• Уксус 9% 4 ст. ложк
• Сыр российский 100 г.
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 4 ст. ложк
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Майонез 4 ст. ложк
• Свежая зелень 1 пучок

Пошагово

1. Рулетики из мяса глухаря, получаются очень нежными и вкусными если готовить по данному рецепту. Итак, возьмем грудку глухаря. Чтобы мясо было мягким и не пахло дичью, его необходимо вымочить в уксусном растворе.
2. Кладем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и добавляем уксус. На 1 литр воды примерно 2 столовых ложки уксуса. Вымачивать мясо надо не менее 2-х часов, поэтому, если Вы не хотите ждать, то лучше заранее это сделать, например поставить вымачиваться грудку на ночь.
3. Итак, после того, как вы вымочили дичь в уксусном растворе, нарежьте грудку кусочками толщиной в сантиметр, вот таким образом:
4. Возьмем кухонный молоточек и отобьем каждый кусочек мяса. После чего мясо станет в раза больше по размеру.
5. Российский сыр нарезаем ломтиками и укладываем на отбивную, солим и перчим.
6. Затем сворачиваем в трубочку и обваливаем в муке. Таким образом, мы закручиваем каждую отбивную, начиняя ее сыром.
7. Смазываем противень растительным маслом и укладываем на него мясные рулетики.
8. Репчатый лук и помидоры нарезаем тоненькими колечками и укладываем поверх рулетиков.
9. После чего, на овощи кладем майонез и посыпаем все тертым сыром. Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим выпекаться рулетики на 30 минут.
10. Через указанное время, достаньте противень с готовым блюдом. Корочка должна получиться золотистой.
11. Укладывайте на тарелку готовое горячее блюдо, посыпайте свежей зеленью и подавайте к столу. Всем приятного аппетита!