Творожная запеканка с морковью в духовке

Творожная запеканка с морковью — рецепт несложный. Его легко может повторить даже подросток или неопытная хозяйка. Но, несмотря на всю лёгкость приготовления, такая запеканка получается очень нежной и вкусной.

Блюдо отлично подходит для кормления малышей, но и взрослые с удовольствием полакомятся таким десертом. Если вы будете готовить такую запеканку исключительно для взрослых, введите в состав блюда любимые специи: кардамон, мускатный орех, корицу, имбирь, цедру цитрусовых — получится ещё вкуснее и ароматней.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 272 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Крупа манная 3 ст. л.
• Масло сливочное 80 г
• Молоко 1 ст.
• Морковь 500 г
• Сахар 5 ст. л.
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Творог 250 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Для смазывания формы
• Масло сливочное 1 ст. л.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится морковь, творог, яйца, сахар, манка, сливочное масло, соль, сметана.
2. Морковь (500 г) очистить. Нарезать морковь тонкими кружками или даже можно натереть её на тёрке. Выложить морковь в кастрюлю, добавить молоко (1 стакан), 1 щепотку соли, сливочное масло (80 г). Довести до кипения, а затем готовить под крышкой, на среднем огне до готовности моркови (приблизительно 20-30 минут). Время готовки будет зависеть от того, насколько мелко вы нарезали морковь.
3. Готовую морковь измельчить блендером. Вмешать манную крупу (3 ст. л. ) и проварить на маленьком огне 3-4 минуты. Охладить.
4. Тем временем поместить в чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож) творог (250 г), сахар (5 ст. л. ), сметану (3 ст. л. ), желтки (2 шт. ).
5. Измельчить до образования однородной нежной массы.
6. Вмешать творожную массу в остывшую морковную массу.
7. 2 белка взбить в стойкую пышную пену и аккуратно, порциями, с помощью кулинарной лопатки или ложки вмешать их в творожно - морковную массу.
8. Форму для запекания выложить кулинарной бумагой. Смазать бумагу сливочным маслом (1 ст. л. ). Выложить массу в форму и разровнять. Готовить запеканку в предварительно разогретой до 180°С духовке 35 минут. Готовую запеканку подержите в горячей, выключенной духовке ещё 30 минут.
9. Творожная запеканка с морковью в духовке готова.