Шашлык в кефирном маринаде с пряными травами получается очень удачным - сочным, ароматным, румяным! В этот раз жарить шашлык мне помогало юное поколение мангальщиц, наверное поэтому, он получился невероятно вкусным! Такой маринад отлично подходит для суховатых, белых видов мяса, типа карбонада.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 26Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 252 килокалорийПовод: На природу, На ужин, На обед, На праздник, На ПасхуИнгредиенты на 6 порцийсвиной карбонад — 1 кгкефир — 1 стак.кинза, мята — 1 пуч.соль адыгейская — 0,5 ст. л.молотый кориандр — 1 ст. л.ПошаговоКарбонад нарезать кусочками средней величины.Добавить кефир, зелень и специи.Перемешать, оставить на 1 час.Нанизать на шампуры.Жарить на высоте 10 см от углей, на стабильных умеренных углях.Непременно потребуется помощь юных кулинаров!Подать шашлык горячим, со свежей зеленью. Приятного аппетита!