Простой и быстрый рецепт из полезных овощей!Есть много разных рецептов блюд из кабачков. А вы пробовали яичницу из кабачков? В данном рецепте можно использовать только кабачки, яйца, специи и масло для обжарки. Но также вы можете разнообразить рецепт, добавив овощи или мясные продукты на свой вкус. Здесь уже простор вашей фантазии и имеющихся ингредиентов.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЯичницаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 117 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКабачки 1 шт.Яйца 3 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПомидоры 1 шт.Ветчина (колбаса или бекон, можно вообще без них) 100 грЗелёный лук по вкусуРастительное масло 1 стол. л.ПошаговоИнгредиенты.Промываем овощи проточной водой. Кабачок очищаем от кожуры и семян, у помидора отрезаем плодоножку. Зеленый лук нарезаем.Кабачок трем на терке с крупными отверстиями.Кабачки солим, перчим, можете добавить специи, которые вам нравятся. Отжимаем от лишней жидкости.Помидоры и ветчину (или колбасу, бекон) нарезаем кубиками.Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, слегка обжариваем ветчину, добавляем помидоры, поджариваем минуты 2.Затем добавляем кабачок, перемешиваем, и обжариваем до готовности кабачков. Если готовите без помидор и ветчины, то сразу обжариваете кабачок.После того, как кабачки приготовились, разравниваем верх.Разбиваем 3 яйца и вилкой распределяем разлившийся белок по поверхности. Если хотите цельный желток, то оставляйте так. Я проткнула желтки вилкой.Сверху добавьте зеленый лук. Если не любите его, то можете не добавлять. Накройте крышкой, и подождите, когда яичница будет готова.Всё! Разрезайте на порции и лопаткой перекладывайте на блюдца. Приятного аппетита!