Шашлык из говядины

Шашлык из говядины - штука невероятно вкусная, если его правильно приготовить. Расскажу, как сделать так, чтобы говяжий шашлык получился сочным и мягким.

В природных условиях нет блюда лучше, чем шашлык, однако хорошо приготовить шашлык не так-то просто, как может показаться на первый взгляд. В приготовлении шашлыка существует множество хитростей, благодаря которым мясо не становится сухим, а наоборот, получается сочным и мягким. Говяжий шашлык, приготовленный по этому рецепту с фото, будет именно таким - нежнейшим, очень сочным и мягким. Приятных вам пикников!

Количество порций: 12-16

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 252 килокалорий
• Повод: На природу

Ингредиенты на 12 порций

• Говядина — 2 Килограмма
• Лук — 150 Грамм
• Сладкий перец — 2 Штуки
• Цуккини — 2 Штуки
• Базилик — - По вкусу
• Соль, перец — - По вкусу
• Оливковое масло — 50 Миллилитров

Пошагово

1. Говядину нарезаем на порционные кусочки для шашлыка.
2. Сладкий перец режем на такие квадратики, которые можно будет потом нанизывать на шпажки.
3. На подобные кусочки нарезаем и цуккини.
4. Насаживаем на шпажки нашу говядину, перец и цуккини. Нужно чередовать кусочки мяса и кусочки овощей.
5. Шпажки с шашлыком укладываем в контейнер (в нем шашлык будет мариноваться, в нем же впоследствии мы понесем шашлык на природу). Бросаем в контейнер полукольцами нарезанный репчатый лук.
6. Туда же добавляем мелко нашинкованный свежий базилик. Все содержимое контейнера солим и перчим.
7. Теперь ключевой момент - хорошенько заливаем все содержимое контейнера качественным оливковым маслом. Благодаря этому говяжий шашлык будет мягким.
8. Все содержимое контейнера хорошенько перемешиваем и отправляем мариноваться.
9. Шашлыку нужно замариноваться хотя бы 2-3 часа, а лучше - часов 7-8. Затем жарим наш шашлычок привычным способом - на хорошо раскаленных углях, периодически переворачивая.
10. Когда шашлычок покроется корочкой - его можно снимать с огня и кушать. Шашлык будет очень мягким и сочным.