Харчо из баранины

Национальная кухня:
  1. k_rimma

    By:k_rimmain: 4 дек 2016
    Копосова

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    23

    Непростой рецепт харчо из баранины грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 232 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 232 килокалорий

    Харчо из баранины

    Ингредиенты на 8 порций

    • 1 кг бараньей грудинки на кости
    • 1 стакан молотых грецких орехов
    • 1 стакан длиннозерного риса
    • 5 больших спелых помидоров
    • 6 средних луковиц
    • по 50 г петрушки и кинзы
    • 3–4 зубчика чеснока
    • 1 неострый зеленый перец чили
    • квадратик тклапи 10 х10 см
    • 1 лавровый лист
    • 1 ч. л. душистого перца
    • 1,5 ч. л. приправы для харчо
    • соль, свежемолотый черный перец

    Пошагово

    1. Нарежьте грудинку кусочками примерно со спичечный коробок, положите в кастрюлю или казан, залейте 1,5–2 л холодной воды, поставьте на небольшой огонь. Варите на небольшом огне 2 ч, до мягкости, снимая пену. Посолите.
    2. Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками, всыпьте его в кастрюлю, добавьте рис, положите букет зелени из 3 веточек петрушки и 3 веточек кинзы и варите на медленном огне 15 мин.
    3. Нарежьте кусочками тклапи, положите в мисочку и залейте кипятком для размокания. Нарежьте очищенный чеснок, положите в ступку, потолките чеснок с солью. Помидоры натрите на терке, кожицу выбросьте.
    4. Нарежьте зеленый перец и оставшуюся кинзу, добавьте в ступку и растолките в кашицу. Перемешайте с грецкими орехами, влейте половник бульона и разведите ложкой в густую однородную кашицу.
    5. Выньте из кастрюли с мясом букет зелени, влейте ореховую и помидорную массу, тщательно перемешайте. Еще посолите и поперчите.
    6. Положите в харчо специи, тклапи, лавровый лист и рубленую петрушку. Проварите все вместе 10 мин. и подавайте.

    Тклапи

    - тонкая пастила из фруктов, которые долго варили,обычно без добавления сахара. В приготовлении харчо используется тклапи из сливы. Тклапи можно заменить лимонным соком или кислым ткемали.

     

    ТомараЯ нравится это.

  2. ingae

    By:ingaein: 8 янв 2017
    Егорчева Инга

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    24
    очень вкусный рецепт харчо из баранины, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Ася_Ч, leiba94 и sh_anya нравится это.
  3. agwgskp

    By:agwgskpin: 16 авг 2017
    New Member

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    24
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  4. Seouseh

    By:Seousehin: 23 сен 2017
    Куцева Кира

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    26
    ухтышка какой рецепт харчо из баранины!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Oeyawoa и Дана_Б нравится это.
  5. Ocyueoie

    By:Ocyueoiein: 1 окт 2017
    Валентина

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    42
    @k_rimma, умничка!
    Какой аппетитный рецептик харчо из баранины сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Вика_Н нравится это.
  6. Mgwooek

    By:Mgwooekin: 16 дек 2017
    Баларева

    Регистрация:
    17 мар 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    22
    Спасибо за рецепт, готовила харчо из баранины на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Pxogajoip, СветланаЗ, Zionegis и ещё 1-му нравится это.
  7. Lttejei

    By:Lttejeiin: 15 янв 2018
    Жукова Анюта

    Регистрация:
    15 май 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    22
    Очень своевременно выставлен рецепт. k_rimma, Спасибо!
     
  8. fboea

    By:fboeain: 9 апр 2018
    New Member

    Регистрация:
    9 дек 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    13
    какой интересный рецепт харчо из баранины:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Марта_Г нравится это.
Top