Овощные шашлыки с соевым сыром тофу

 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 38 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Помидоры маленькие - 6 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Баклажаны или кабачки - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Порошок карри - 2 ч. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Палочка корицы - 1 шт.
• Грибы - 12 шт.
• Соевый сыр тофу - 300 г
• Соевый соус Kikkoman - 80 мл
• Чеснок - 5 зубчиков
• Растительное масло - 50 мл
• Уксус яблочный 5 % - 50 мл
• Уксус бальзамический - 50 мл
• Сахар коричневый - 20 г

Пошагово

1. Лук очистить и разрезать на 8 частей, болгарский перец, соевый сыр тофу, баклажаны или кабачки - на 12 частей, помидоры - пополам. Тофу и грибы положить в одну миску, а овощи - в другую.
2. Приготовить маринад из соевого соуса Kikkoman, выдавленного чеснока, порошка карри, растительного масла и яблочного уксуса. Одну треть маринада вылить в грибы, остальные две трети - в овощи. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 12-20 часов. Желательно иногда перемешивать.
3. Насадить овощи и грибы на шампуры или деревянные шпажки. На концы лучше насадить соевый сыр тофу или помидоры - они не спадают при жарке. Запекать на углях до готовности (пока овощи не станут мягкими).
4. При желании можно подавать шашлыки с кисло - сладким соусом. Например, в сотейник налить бальзамический уксус, положить сахар, лавр и корицу, подогревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не раствориться.
5. Приятного аппетита!