Любители и ценители тыквы, это ваше блюдо. Кусочек солнца на обеденном столе. Вкусно, полезно и красиво.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, Супы-пюреСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 43 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийТыква — 800 ГраммЛук — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаСливочное масло — 40 ГраммПодсолнечное масло — 2 Ст. ложкиМясной или овощной бульон — 700 МиллилитровКартофель — 1 ШтукаТертый имбирь — 1 Чайная ложкаПорошок карри — 0,5 Чайных ложкиСливки — 200 МиллилитровВетчина — 150 ГраммТыквенные семечки жареные — 2 Ст. ложкиСоль, перец — - По вкусуЗелень укропа и петрушки — - По вкусуПошаговоЛук почистить и мелко нарезать. Тыкву почистить и мякоть нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть подсолнечное масло и положить туда сливочное масло. Когда масло растопится, положить туда чеснок, лук, тертый имбирь и карри. Нужно немного припустить эти приправы, чтобы они стали мягкими.Почистить и мелко нарезать картофель. Кубики тыквы и картофеля положить в кастрюлю с приправами. Влить сюда же немного бульона, чтобы овощи покрыть. Уменьшить огонь и варить овощи, пока они не станут мягкими.Сваренные овощи с бульоном измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Обратно перелейте в кастрюлю. Ветчину надо нарезать соломкой и слегка обжарить. В кастрюлю влить сливки, положить соль и перец по вкусу, половину ветчины и порубленную зелень. Перемешать. Кастрюлю поставить на слабый огонь и довести до кипения, но не кипятить. Постоянно помешивать. Оставшимся бульоном разведите пюре до нужной густоты. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем оставшейся ветчиной, тыквенными семечками и зеленью.