Сырник «Баунти»

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного сырника. Он получается достаточно большим, сытным и насыщенным. Сочетание шоколадного, творожного и кокосового слоев напоминает знаменитые конфеты «Баунти» и обязательно прийдутся по вкусу любителям творожных запеканок.

Приготовление сырника нельзя назвать сложным и трудоёмким, но все же он потребует определенных затрат во времени. Готовьте с удовольствием!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 164 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 80 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар 80 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Творожный слой
• Пудинг ванильный (порошок) 1 пачка
• Сахар 250 г
• Сахар ванильный 10 г
• Творог 1000 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Кокосовый слой
• Кокосовая стружка 250 г
• Масло сливочное 80 г
• Молоко 400 мл
• Сахар 120 г
• Шоколадная глазурь
• Сливки 2 ст. л.
• Шоколад тёмный 100 г

Пошагово

1. Приготовление сырника «Баунти» начнём с основы — шоколадного теста. Для приготовления теста возьмём муку, какао порошок, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, яйцо.
2. В глубокой миске перетираем муку с охлаждённым сливочным маслом. Добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
3. Вбиваем яйцо и замешиваем однородное тесто.
4. Тесто ровным слоем выкладываем на дно формы для выпечки, высланное пергаментной бумагой. У меня размер формы 27 х18 см.
5. Затем приступаем к приготовлению творожного слоя. Для него возьмём творог, яйца, сахар, пудинг, ванильный сахар.
6. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
7. Добавляем творог, пудинг и перемешиваем до однородности на средней скорости.
8. Творожную массу выкладываем ровным слоем на тесто.
9. И выпекаем при температуре 180°C 40 минут.
10. Готовый сырник полностью охлаждаем и вынимаем из формы для выпечки.
11. Готовим кокосовый слой. Для него возьм\м молоко, сахар, кокосовую стружку, масло сливочное, крахмал.
12. В миске смешать все сухие ингредиенты.
13. В небольшой кастрюле довести до кипения молоко.
14. Интенсивно помешивая, ввести в молоко кокосовую смесь. Варить на слабом огне 15-20 минут.
15. В загустевший крем добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородности. Кастрюлю снять с огня и дать крему остыть.
16. Остывший кокосовый крем выкладываем на сырник ровным слоем. И оставляем в холодильнике для полного застывания кокосового слоя.
17. Готовим глазурь. Для неё возьмём тёмный шоколад и сливки.
18. Для глазури расстапливаем шоколад на водяной бане, перемешиваем со сливками.
19. И заливаем сырник. Шоколадной глазури даём застыть и сырник можно подавать к столу. Приятного чаепития!