Пирожки на кислом молоке с горохом

Несложный рецепт пирожков на кислом молоке с горохом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 257 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 14 порций
• Количество калории: 257 килокалорий

Ингредиенты на 14 порций

• Мука пшеничная 500 г.
• Кислое молоко 300 мл.
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Уксус 9% 1 ч. ложк
• Лущеный горох 300 г.
• Копченые сосиски 100 г.
• Морковь 1 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк

Пошагово

1. Рецепт этих пирожков очень простой и готовится быстро. В тесте нет яйца и поэтому пирожки долгое время остаются мягкими. Если пирожки все не съели, тогда их нужно положить в холодильник, а когда нужно, достать и положить в разогретую духовку на несколько минут и выйдут они опять как только приготовлены.
2. Для начала нужно приготовить начинку. Я на ночь замочила горох. Утром поменяла воду. И варить до готовности. Воду слить. Морковь натереть на крупной терке. Сосиски мелко порезать.
3. В хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло и пожарить морковь с сосисками, пока морковь не станет мягкой.
4. Морковь с сосисками выложить к готовому гороху и тщательно перемешать. Начинка пусть остывает, а мы займемся тестом.
5. В глубокую миску вылить кислое молоко (можно кефир), добавить соль, три столовые ложки подсолнечного масла, сахар и соду, гашенную уксусом и перемешать. Затем высыпаем, уже просеянную муку, замешиваем тесто. Сначала в миске, а потом на рабочей поверхности.
6. Муки может пойти и больше, может меньше, поэтому муку добавлять постепенно. Тесто должно получится мягкое.
7. Я рабочую поверхность смазываю подсолнечным маслом. Тесто делю на равномерные шарики. Раздавливаю каждый ладонью.
8. На каждый положить начинку.
9. Придать форму как у вареника. Закрепить швы. И уже в руках формирую форму пирожка так, что бы шов был внизу пирожка.
10. Сковороду хорошо разогреть, налить масло и выложить пирожки швом вниз. Жарим до готовности на среднем огне.
11. Пирожки готовы. Приятного аппетита!