Инжир (винная ягода, смоква или смоковница, фига) полон полезных веществ и микроэлементов. Часто инжир более доступен в сушёном или вяленом виде из-за сложностей с транспортировкой, но если все же удалось приобрести его в свежем виде, то попробуйте приготовить из инжира вкуснейший джем.Сильным ароматом он не обладает, а по вкусу слегка напоминает деликатное варенье из белой черешни.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 50 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 258 килокалорийПовод: Пост, десерт, завтракИнгредиенты на 1 порциюИнжир 350 гКоньяк 50 млЛимон 1 шт.Сахар 120 гСоль 1 щепоткаПошаговоПодготовить необходимые продукты: инжир, сахар, лимон и коньяк (или бренди, ром).Инжир промыть, срезать хвостики, нарезать средними кусочками. Выложить в кастрюлю.Лимон обдать кипятком, снять тёркой цедру, добавить к инжиру.Добавить алкоголь, сахар, щепотку соли. Перемешать. Оставить на 1 час при комнатной температуре. Периодически нужно помешивать.На среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь, варить 30 минут. Время от времени джем нужно разминать вилкой, чтобы масса была гуще и однороднее. Затем снять с огня и остудить.