Суфле с копченой скумбрией

Национальная кухня:
  1. protasova80

    By:protasova80in: 13 дек 2016
    Людочка

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    63

    Несложный рецепт суфле с копченой скумбрией домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 47 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 47 килокалорий

    Суфле с копченой скумбрией

    Ингредиенты на 6 порций

    • 1 скумбрия горячего копчения
    • 500 мл нежирных сливок
    • 80 г тертого пармезана или чеддера
    • 6 яиц
    • 3 ст. л. сливочного масла + еще для смазывания
    • 2 ст. л. с горкой муки
    • 1 ст. л. сливочного хрена
    • 1 ч. л. молотой сладкой паприки
    • тертый мускатный орех на кончике ножа
    • соль, черный перец

    Пошагово

    1. Щедро смажьте маслом глубокую форму для запекания объемом примерно 1,5 л. В кастрюльке нагрейте сливки, а в сотейнике растопите масло, добавьте муку и тщательно размешайте. Постепенно добавляйте в эту пасту горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий соус.
    2. Добавьте в соус тертый сыр и размешивайте, пока он полностью не растворится. Снимите соус с огня.
    3. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте вилкой и добавьте в соус. Перемешайте, добавьте соль, перец, мускатный орех, паприку и хрен. Снова тщательно перемешайте.
    4. Разделайте скумбрию на филе и порубите его довольно мелко или разберите руками на крохотные кусочки. Добавьте скумбрию в соус с сыром и специями.
    5. Взбейте яичные белки в пену. Добавляйте их к соусу с рыбой понемногу, перемешивая лопаточкой рубящими движениями, чтобы белки не опадали.
    6. Ложкой выложите соус с рыбой в подготовленную форму и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Подавайте немедленно.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

     

    Ника_С и И_Шаркова нравится это.

  2. manyad

    By:manyadin: 13 дек 2016
    Дедух Маня

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    70
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Mbuubewz и Xoieceeej нравится это.
  3. bessonova81

    By:bessonova81in: 14 янв 2017
    Бессонова Стася

    Регистрация:
    6 янв 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    18
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже суфле с копченой скумбрией получается здорово!
     
    Л_Топчиева, arishar и КатяУ нравится это.
  4. Onkdyiozn

    By:Onkdyioznin: 22 фев 2017
    Таня

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    46
    Очень понравился состав суфле с копченой скумбрией, все отлично должно сочетаться!
     
  5. gorban98

    By:gorban98in: 19 авг 2017
    Горбань Ариша

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    39
    спасибо за рецепт
    очень люблю суфле с копченой скумбрией
     
  6. d_maya

    By:d_mayain: 11 дек 2017
    Мая

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    57
    За рецепт спасибо
     
    НютаТ нравится это.
  7. gavrilkevich83

    By:gavrilkevich83in: 22 дек 2017
    Гаврилкевич Александра

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    60
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
  8. А_Кобрянова

    By:А_Кобряноваin: 17 янв 2018
    Алена

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    29
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Someoyc и Eueegee нравится это.
  9. Pedseooei

    By:Pedseooeiin: 28 янв 2018
    Пляшешник

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    33
    Готовила вчера суфле с копченой скумбрией по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    Эмма_Щ нравится это.
  10. pchyolkina76

    By:pchyolkina76in: 6 фев 2018
    Эля П

    Регистрация:
    23 май 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    13
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Zougfkie нравится это.
  11. Imiubmoi

    By:Imiubmoiin: 27 фев 2018
    Богаева

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    29
    Вот это да! Какой красивый рецептик суфле с копченой скумбрией! А вкусный и простой!
     
    Лана_П нравится это.
Top