Яично - молочные блины с куриной печенью

Несложный рецепт яично - молочных блинов с куриной печенью русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 178 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное яйцо 5 шт.
• Молоко 0.5 л.
• Мука пшеничная 100 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Растительное масло 6 ст. ложк
• Куриная печень 300 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Специи и приправы 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Яично - молочные блины с куриной печенью – очень вкусное блюдо, особенно если начиненные блинчики обжарить до румяной корочки на растительном масле. Для приготовления блинов возьмем пол - литра молока, пять яиц, полтора стакана муки, половину чайной ложки соли, две столовые ложки сахара, растительное масло для жарки и триста грамм начинки – жареной с луком и морковкой куриной печени.
2. Для начинки берем триста грамм куриной печени, одну луковицу, одну морковку, соль и приправу.
3. Куриную печень нарезаем мелкими кусочками, морковку трем на терке, лук мелко нарезаем и все вместе обжариваем в растительном масле на сковороде в течение десяти минут. Добавляем половину чайной ложки соли и столько же приправы и оставляем начинку остывать, пока готовим блины.
4. Пять яиц смешиваем с двумя столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соли, разбалтываем вилкой.
5. Вливаем в яичную смесь пол - литра молока, размешиваем.
6. Высыпаем в яично - молочную смесь полтора стакана муки и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.
7. В тесто добавляем две столовые ложки растительного масла и еще раз хорошенько разбалтываем. Тесто на блины готово, даем ему постоять минут пять, тем временем разогреваем на сильном огне сковородку и смазываем ее растительным маслом.
8. Наливаем на подготовленную горячую сковороду тонким слоем тесто, на один блинчик пойдет примерно половина половника теста.
9. Жарим блины на среднем огне по минуте с каждой стороны.
10. Складываем пожаренные блины стопкой на блюдо.
11. На каждый блинчик выкладываем по ложке печеночной начинки.
12. Заматываем блинчик с начинкой так, чтобы края были завернуты внутрь.
13. Начиненные блины складываем на тарелку и снова разогреваем сковородку, на этот раз наливаем в нее две столовые ложки растительного масла.
14. Выкладываем начиненные блины на сковородку, жарим на среднем огне с одной стороны до зарумянивания, примерно минуты две.
15. Затем блины переворачиваем, уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и жарим блины с печенью еще минуты две - три на небольшом огне, до румяной корочки.
16. Горячие подрумяненные блинчики с печенью снимаем со сковородки, выкладываем на блюдо и сразу же подаем на стол.