Лазанья со шпинатом и рикоттой

Несложный рецепт лазаний со шпинатом и рикоттой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 88 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Лазанья
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 88 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Готовые сухие листы лазаньи 250 г
• Шпинат 600 г
• Кедровые орехи 50 г
• Сыр рикотта 225 г
• Сыр горгонзола 200 г
• Сыр моцарелла 200 г
• Тертый сыр пармезан 60 столовых ложек
• Соус бешамель 100 г
• Сливочное масло 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Приготовить соус бешамель: в кастрюле растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить 2 ст. л. муки и перемешать, чтобы не было комков. Снять с плиты и через 1 мин. добавить 1/1, литра молока. Снова поставить на плиту и варить 10 мин., постоянно помешивая. Посолить и добавить тертый мускатный орех.
2. Кедровые орехи слегка обжарить в сковороде без масла.
3. Шпинат хорошо промыть, откинуть на дуршлаг. В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного воды, положить шпинат и тушить, помешивая, несколько минут.
4. Шпинат измельчить в комбайне, добавить рикотту, 100 мл соуса бешамель, 20 г тертого пармезана, перемешать до однородной массы. Горгонзолу разломать на мелкие кусочки, смешать со шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С.
6. В огнеупорную форму положить 1/1, соуса бешамель, 1/1, начинки из шпината, посыпать кедровыми орехами. Затем положить слой листов лазаньи. Повторить еще раз, но после кедровых орехов положить еще 1/1, мелко нарезанной моцареллы. Повторить еще раз, закончив листами лазаньи, оставшимся соусом, пармезаном и моцареллой.
7. Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.