Оладьи на тыквенном тесте

Простой рецепт оладий на тыквенном тесте русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 240 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Тыквенный сок 1 стак.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 7 ст. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Пищевая соль 0.1 ч. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Корица 1 ч. ложк

Пошагово

1. Оладьи на тыквенном тесте – блюдо, актуальное в Масленицу. Помимо традиционных оладьев и блинов предлагаю испечь и попробовать новый рецепт пышных оладушек, для которых тесто замешивается на тыквенном соке. У меня использовался покупной, магазинный тыквенный сок, хотя вполне можно приготовить его самому. Из тыквенного теста получаются яркие оладьи солнечного цвета, они порадуют вас не только видом, но и интересным вкусом. Если вдруг у вас не нашлось тыквенного сока, но желание испечь тыквенные оладьи есть, замените сок на пюре. Тыквенное пюре легко приготовить, отварив тыкву, а затем измельчив ее в блендере. Однако стоит учесть, что пропорции муки и пюре следует немного изменить в сторону уменьшения муки. Наливаем в миску тыквенный сок. Он не должен быть холодным. Лучше, если он будет комнатной температуры.
2. Вбиваем одно куриное яйцо.
3. Всыпаем сахар и соль. Количество сахара – мера непостоянная для теста. Дело в том, что все зависит от изначальной сладости сока. В магазинном соке уже содержится сахар, и поэтому в тесто можно добавить чуть меньше песка (примерно 1 ст. л. ). А вот если вы решили приготовить сок самостоятельно, то количество сахара стоит увеличить как минимум в 2 раза.
4. Ингредиенты в миске хорошо перемешиваем венчиком. Яйцо, сок и сахар должны стать однородными.
5. Всыпаем муку и гашеную соду. По желанию муку можно просеять.
6. Перемешиваем венчиком и всыпаем молотую корицу. Вообще с тыквой «дружат» многие пряные специи, и вместо корицы вы можете использовать кардамон, гвоздику или имбирь. Если хотите более мягкого вкуса и аромата, возьмите ванилин.
7. Тесто хорошенько перемешиваем.
8. Наливаем на сковороду рафинированное масло, нагреваем его. Тесто выкладываем ложкой, как обычные оладушки. Жарим на медленном огне до румяного цвета.
9. Затем лопаткой переворачиваем оладьи и жарим до румяности на другой стороне.
10. Оладьи на тыквенном тесте готовы. Сразу выкладывайте их на блюдо и подавайте к столу. В качестве добавок подойдет мед, любимое варенье или густая сметана. Приятного аппетита!!!