Мороженое из молока и сахара

Аппетитное и очень вкусное мороженое из молока и сахара в домашних условиях - отличный вариант лакомства и для взрослых, и для детей. Побалуйте себя вкусненьким в жаркую летнюю пору.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Мороженое
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 96 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко — 1 Литр
• Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
• Желтки — 5 Штук
• Сахар — 150 Грамм
• Сливочное масло — 100 Грамм

Пошагово

1. Набор ингредиентов, которые входят в рецепт приготовления мороженого из молока и сахара довольно скромен, а сам процесс очень простой.
2. Молоко налить в небольшую кастрюлю и отправить на огонь.
3. Сразу можно добавить сливочное масло, чтобы оно равномерно таяло.
4. Тем временем можно заняться желтками. Их нужно аккуратно отделить от белков.
5. Всыпать в желтки сахар и растереть до однородности.
6. Затем добавить крахмал, продолжая взбивать.
7. Тонкой струйкой ввести желтки в закипевшее молоко и на медленном огне, постоянно помешивая, снова довести до кипения.
8. Теперь можно снять массу с огня и очень быстро остудить. Для этого можно использовать большую мисочку с водой, в которую добавить лед.
9. Если в массе есть комочки, то можно предварительно процедить ее через сито. Это позволить сделать мороженое из молока и сахара в домашних условиях абсолютно однородным и воздушным.
10. После охлаждения нужно переложить в контейнер и отправить мороженое в морозилку.
11. Чтобы домашнее мороженое равномерно застывало и было без кристаликов льда его нужно взбивать каждые полчаса. После 3-4 взбиваний можно оставить его застывать еще на часик и можно пробовать.
12. Вот и весь секрет, как приготовить мороженое из молока и сахара. Угощайтесь.