Непростой рецепт клубничного тарта с сырным наполнителем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 712 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 55 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 712 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийЯичный желток 3 штукиСахар 160 гСоль 2 гСливочное масло 100 гРазрыхлитель 8 гСыр маскарпоне 125 гСметана 125 млЯйцо куриное 1 штукаЛимоны 1 штукаКлубника 300 гСливки 33% - ные 200 млПшеничная мука 120 гВанильный стручок 1 штукаПошаговоСмешать в миске 80 грамм сахара, муку, соль и разрыхлитель теста. 100 грамм сливочного масла комнатной температуры размять руками и перемешать до однородности с мучной смесью. Затем добавить два желтка и замесить мягкое, эластичное тесто — можно руками, а можно миксером.Разделить тесто на пять частей, раскатать каждую в блин толщиной 3 мм и разложить в форме для запекания диаметром около 10 см. Поставить формы в разогретую до 190 градусов духовку на пятнадцать минут. Готовые тарталетки вынуть из духовки и остудить.Смешать венчиком маскарпоне, сметану, яйцо, один желток, 50 грамм сахара и цедру с одного лимона. Когда масса станет однородной, разлить ее по тарталеткам и снова поставить их в духовку — на сей раз разогретую до 150 градусов. Через шесть минут достать их, остудить и поставить в холодильник — минут на пятнадцать.Тем временем сделать крем шантильи: сливки хорошо взбить с 30 граммами сахара и содержимым стручка ванили.Клубнику нарезать тонкими ломтиками. Когда тарталетки охладятся, выложить ягоды поверх сырной массы плотной чешуей — и подавать с кремом шантильи, которым можно будет по вкусу поливать клубнику и все остальное.