Восточный плов с русской свининой - это вкусно! Приглашайте гостей и удивите их вкусным пловом - успех гарантирован. Рассказываю, как приготовить плов из свинины в казане! Такой плов довольно часто готовит мой муж после возвращения из длительных командировок и по случаю посиделок с друзьями Вкусный и сытный плов - хороший повод собраться большой и тесной компанией. Думаю, что с помощью этого рецепта плова со свининой в казане с фото вы с легкостью приготовите этот шедевр узбекской кухни у себя дома.Количество порций: 10-12Характеристики рецептаНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПловСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 251 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийСвинина — 1 КилограммРис — 1 КилограммМорковь — 1 КилограммЛук — 1 КилограммПодсолнечное рафинированное масло — 1,5 СтаканаЗира — 1-2 Чайных ложекБарбарис сушеный — 1 Чайная ложкаСушеный красный молотый перец сладкий — 1 Чайная ложкаЧеснок головка — 1-2 ШтукСоль — 1 Ст. ложкаПерец черный молотый — 0,5 Чайных ложкиПошаговоЛук чистим и нарезаем полукольцами.Очищаем морковь и обязательно нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.Нарезаем мясо. Кусочки среднего размера.Ставим казан на плиту, наливаем в него масло и, когда масло достаточно раскалится, бросаем в масло несколько лепестков лука. Лук должен прожариться до темно - коричневого цвета.Выбрасываем прожаренный лук и закладываем в казан нарезанный лук, пусть подрумянится.Затем к луку отправляем мясо и даем ему подрумянится. Не забываем помешивать.Подошла очередь морковки. Можно жарить ее до мягкости, а можно и чуть подольше - это зависит от вашего вкуса.Промываем рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.В казан с мясом наливаем 1,5 л воды, соль и специи и оставляем тушиться минут 20.Аккуратно высыпаем поверх мяса рис. Стараемся распределить его равномерно. Затем погружаем в рис головку чеснока и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не опустится ниже уровня риса.Собираем рис горкой и накрываем глубокой тарелкой. Желательно накрывать плотно. Готовим еще минут 15-20 и выключаем.Вынимаем чеснок и перемешиваем плов. Подаем к столу.