Пирог с фруктово-ореховой начинкой

 Порадуйте своих близких, приготовьте вкусный пирог к чаю.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 41
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 140 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, На праздник, Для детей, Для хлебопечки

Ингредиенты на 4 порции

• Тесто сдобное дрожжевое — 1 кг
• Яблоко (среднее) — 1 шт
• Груша (мелкая) — 2-3 шт
• Изюм — 40 г
• Грецкий орех — 15 шт
• Сахар — 4-5 ст. л.
• Крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
• Молоко — 1 ч. л.
• Яйцо курное — 1 шт
• Клюква (или смородинадля украшения несколько ягод)

Пошагово

1. Приготовить сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке, но можно и без неё. Рецепт теста http://www. cooksa. ru/recipes/vypechka/recepty - testa/sdobnoe - drozhevoe - testo - na - kefire. html
2. Готовим начинку: Изюм помыть, залить на 10 минут кипятком, затем кипяток слить, изюм немного отжать. Орехи почистить, прокалить на сухой сковороде. Яблоко и груши очистить от сердцевины, по желанию и от кожуры. Порезать на 2-4 части, запечь в СВЧ 3 минуты или в духовке до мягкости.
3. Яблоко, груши, изюм, орехи измельчить блендером.
4. Добавить сахар и крахмал, перемешать.
5. Две трети теста раскатать.
6. Выложить в форму, положить начинку.
7. Из оставшегося теста плетем косички, выкладываем из них решетку. .
8. По кругу выкладывает кант из теста, скатанного жгутом, делаем на жгуте надрезы ножницами. В дырочки решетки кладем ягоды. И ставим пирог на расстойку в теплое место на 25-30 минут.
9. Подошедший пирог, смазываем яйцом, смешанным с молоком и ставим на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку. У меня осталось немного теста и начинки, я его раскатала, смазала начинкой, свернула, рулетом, соединила в кольцо и выпекла вместе с пирогом.
10. Приятного аппетита!