Тушеная капуста это всегда вкусно, а под хлебной корочкой просто невероятно вкусно. Обязательно попробуйте.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Гарниры, Гарниры из овощейСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 202 килокалорийПовод: На ужин, На обедИнгредиенты на 6 порцийПерец красный — 2 штКвашеная капуста — 850 гСерый хлеб — 400 гВетчина — 200 гОхотничьи колбаски — 2 штЛук — 1 штРастительное масло — 2 ст. л.Лавровый лист — 1 штЯгоды можжевельника — 3 штОвощной бульон — 1 лСливки 30 % — 100 млПармезан — 150 гМускатный орехСольПерецПошаговоКвашеную капусту промыть, отжать. Нарезать перец и хлеб кубиками. ветчину, небольшими ломтиками, колбаску небольшими кусочками, лук нашинковать кольцами.В сковороде нагреть масло, выложить капусту, лук, перец. Обжаривать в течение 5 минут.В форму выложить обжаренную капусту, поверх уложить ломтики ветчины, нарезанную охотничью колбаску, лавровый лист, ягоды можжевельника. Приправить перцем и мускатным орехом.Хлебные кубики распределить по капустной массе. Смешать овощной бульон со сливками посолить, залить получившейся смесью капусту, заливать осторожно, так что бы хлебные кубики остались сухими.Форму закрыть крышкой или затянуть фольгой, поставить в разогретую духовку до 175 градусов на 45 минут. Затем снять фольгу и засыпать сверху сыром. Запекать еще 15 минут.Вот что получается внутри.Вариантов приготовления тушеной капусты достаточно много, но вот этот рецепт я давно хотела приготовить. Поверьте на слово, очень вкусно. Капуста получается нежная, без лишнего жира, в таком интересном бульоне, с сухариками в пармезановой корочке.Угощайтесь. Просто идеально к рульке, а можно подать как самостоятельное блюдо.