Щи из капусты квашеной

Любимое блюдо для всех членов семьи - быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты написаны на 5-тилитровую кастрюлю.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 159 килокалорий

Ингредиенты на 25 порций

• Свинина 1 кг
• Капуста квашеная 250 гр
• Картошка 8 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло (для обжарки) 4 стол. л.
• Томатная паста 2 стол. л.

Пошагово

1. Ставите кастрюлю с водой на плиту, кладём свинину в кастрюлю. Варим 1,5 часа (именно 1,5 часа, чтобы бульон был наваристый).
2. Далее вынимаем мясо режем, опускаем опять в кастрюлю. Кладём в кастрюлю квашенную капусту. Капусту НЕ ОТЖИМАЕМ! Добавляем ее вместе с ее этим соком (в этом вся фишка вкусного супа). Варим 40 минут.
3. Чистим, режем картофель спускаем в кастрюлю, варим до готовности кортофеля, выключаем суп.
4. Займёмся зажаркой.
5. Режем лук, трём на крупной тёрке морковь.
6. Наливаем масло на сковородку, нагреваем, обжариваем лук до мягкости.
7. Кладём к луку морковь, обжариваем 10 минут.
8. Добавляем 2 стол. л. томат. пасты, убавляем огонь на средний и тушим 10 минут.
9. Добавляем зажарку в суп, перемешиваем.
10. Зелень, сметана по вкусу.
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!