Несложный рецепт ризотто с курицей и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 630 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 630 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийКурица 1 кгСтебель сельдерея 1 штукаРепчатый лук 2 штукиМорковь 1 штукаСливочное масло 100 гБелое сухое вино 200 млРис арборио 200 гСыр пармезан 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоОтделите куриное мясо от костей. Мясо нарежьте кубиками. Одну луковицу мелко покрошите.Положите куриные кости, сельдерей, морковь и целую луковицу в кастрюлю, влейте 1,5 литра воды, посолите и поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30 минут. Процедите бульон, и налейте 500 мл в чистую кастрюлю. Поставьте бульон на огонь и разогрейте, чтобы он тихонько кипел.Растопите 65 граммов сливочного масла в другой кастрюле, добавьте лук и курицу и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока курица не станет золотисто - коричневой. Посолите, поперчите и добавьте вино. Варите 12–15 минут, пока жидкость не испарится.Всыпьте рис и готовьте, помешивая, 2 минуты, пока рис не станет прозрачным. Добавьте бульон, чтобы закрыть весь рис, и готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не впитается. Снова долейте бульона, продолжайте готовить, помешивая. Не наливайте следующую порцию бульона, пока предыдущая не впитается целиком.Когда весь бульон впитается и ризотто будет почти готово (это займет около 20 минут), уберите кастрюлю с огня и вмешайте оставшееся сливочное масло и тертый пармезан. Накройте, подождите 5–7 минут, потом подавайте.
@Aoorreooo, очень интересная идея! ща попробуем приготовить ризотто с курицей и пармезаном по этому простому рецептику.