Тефтели на пару с овощным пюре

Простой рецепт тефтелей на пару с овощным пюре авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 211 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 211 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Свинина 100 г.
• Рис 2 ст. ложк
• Хлеб белый 1 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Фасоль стручковая 50 г.
• Кабачок 100 г.
• Растительное масло 0.5 ч. ложк
• Петрушка 1 веточ.
• Лук репчатый 0.5 шт.

Пошагово

1. Чтобы меню вашего малыша не было однообразным, предлагаю вам этот рецепт - тефтели на пару с овощным пюре. Это блюдо — мой новый эксперимент с обедом для своего годовалого сыночка. Судя по пустой тарелке, могу сказать, что блюдо удалось, эти тефтельки мой малыш уплетал с удовольствием. Плюс ко всему, данное блюдо очень полезное и содержит в себе все необходимое для полноценного сбалансированного обеда, то есть в нем правильное сочетание белков, жиров и углеводов, а именно крупа, хлеб, мясо, растительный жир и овощи. Итак, начнем готовить тефтели. Берем кусочек свинины (можно взять любое мясо, например куриное филе, индейку или телятину), срезаем с нее весь жир, чистим половину головки лука, затем вымачиваем в воде ломтик белого хлеба и отжимаем его.
2. После этого все эти составляющие фарша пропускаем через мясорубку. Лучше использовать насадку с маленькими отверстиями. Добавляем к получившемуся фаршу предварительно отваренный рис, добавляем щепотку соли и все хорошо перемешиваем.
3. Мокрыми руками формируем небольшие тефтели и укладываем их на дуршлаг. Затем ставим его на кастрюлю с кипящей водой и накрываем крышкой. Готовятся эти тефтели довольно быстро, достаточно 20 минут. Можно приготовить тефтели в мультиварке или пароварке, если таковые у вас имеются.
4. Пока готовятся наши тефтельки, займемся гарниром, это будет овощное пюре из стручковой фасоли и кабачка. Ставим кастрюлю с водой на плиту, добавляем немного соли и когда вода закипит, кладем стручковую фасоль и порезанный кабачок. Кабачок режем достаточно крупно, поскольку фасоль готовится дольше, и кабачок может сильно развариться. Варим овощи примерно 10 минут.
5. Затем откидываем кабачок и фасоль на дуршлаг и перекладываем в миску, добавляем половину чайной ложки растительного масла и делаем пюре с помощью погружного блендера.
6. На тарелку выкладываем готовые тефтели и овощное пюре, посыпаем свежей зеленью. При желании можно полить тефтели сметаной. Все готово, можно отправлять блюдо на дегустацию вашему карапузу, надеюсь ему понравится! Приятного аппетита!