Творожная пасха

Простой рецепт творожной пасхи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 313 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 313 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Творог жирный 600 г.
• Сметана 100 г.
• Масло сливочное 100 г.
• Яичный желток 3 шт.
• Сахар 150 г.
• Изюм 50 г.

Пошагово

1. Творожная пасха принесёт разнообразие на ваш праздничный стол, такая пасха очень нравится детям потому что по вкусу напоминает сладкие детские сырки. Помимо изюма в творожную пасху можно добавлять финики, чернослив и курагу, а также апельсиновую цедру и цукаты. Чтобы приготовить творожную пасху творог нужно растереть, а для этого лучше всего использовать погружной блендер.
2. Изюм нужно промыть и залить горячей водой. Оставляем минут на 30 для набухания.
3. Яичные желтки взбиваем с сахаром до получения пышной кремовой массы. Ко взбитым желткам добавляем сметану и продолжаем взбивать пока масса не станет однородной.
4. В перетёртый творог добавляем мягкое сливочное масло и размешиваем используя погружной блендер.
5. Вливаем взбитые желтки в творожную массу и перемешиваем. Удобнее всего смешать всё в кастрюльке.
6. Ставим кастрюльку на водяную баню (погружаем кастрюльку в большую кастрюлю с водой). И непрерывно помешивая выдерживаем около полу часа. Таким образом мы завариваем творожную массу и она становится немного гуще. После чего помещаем кастрюльку в ёмкость с холодной водой, перемешиваем до полного остывания творожной массы. Добавляем высушенный изюм.
7. У меня не было специальной формы для творожной пасхи поэтому я использовала верхнюю чашку водного фильтра (сам фильтр нужно открутить), можно использовать любую ёмкость у которой на дне есть отверстие, в это отверстие должна стекать сыворотка. Застилаем емкость марлей и выливаем творожную массу, накрываем и ставим под пресс. Оставляем на ночь в холодильнике.
8. Аккуратно вынимаем пасху и снимаем марлю, выкладываем на блюдо. Украсить такую пасху можно цветной присыпкой или нанести растопленным шоколадом пасхальную символику.