Голубцы из свекольной ботвы - полезный, вкусный и очень красивый гарнир ко многим мясным блюдам. Голубцы из свекольной ботвы - необычное блюдо, которое редко можно встретить на наших столах. Однако, это не значит, что блюдо не вкусное или не полезное. Наоборот. Очень полезное и очень вкусное, особенно если делать такие голубцы с мясом. Желаю приятного аппетита!Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ГолубцыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 226 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииСредняя свекла с ботвой — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаКартофель — 2-3 ШтукЧеснок — 2-3 ЗубчиковСметана — 0,5 СтаканаСоль, перец — - По вкусуРастительное масло — - По вкусуПошаговоСвекольную ботву хорошенько промыть. Выбрать самые красивые и целые листочку и залить кипятком.Овощи - картофель, морковку и свеклу помыть, почистить и натереть на корейской терке соломкой. Лук нарезать полукольцами. Пожарить до прозрачности, затем добавить остальные овощи, тушить почти до полной готовности.Далее достать из кипятка листья, разбить или вырезать жилки у ботвы. В каждый лист уложить 1-2 ст. ложки начинки и аккуратно завернуть.Завернутые листья с начинкой уложить в сковородку (с толстым дном), залить сметаной, чесноком и тушить на сильном огне под закрытой крышкой около 15 минут.Голубцы из свекольной ботвы подавать как гарнир.