Щи с репой и квашеной капустой

Простой рецепт щей с репой и квашеной капустой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 48 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 48 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Свинина 650 г.
• Репа 2 шт.
• Квашеная капуста 250 г.
• Картофель 6 шт.
• Томатная паста 3 ст. ложк
• Капуста 100 г.
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Петрушка 0.5 пучок
• Вода 3 л.

Пошагово

1. Щи с репой и квашеной капустой получаются очень вкусными, наваристыми с характерной кислинкой от репы и квашеной капусты. Щи традиционно русское блюдо, но каждая хозяйка, как известно, готовит его по своему. Вот и я не исключение. Мной было приготовлено много вариантов щей, но этот рецепт понравился мне намного больше остальных. Хочу с вами поделится. Итак, берем мякоть свинины, моем и нарезаем средними кусочками. Мякоть не обязательно, прекрасно подойдет и мясо на кости. Выкладываем мясо в кастрюлю наливаем 3 литра воды и варим на плите 40 минут.
2. Репу моем и очищаем от кожуры.
3. Репу трем на крупной терке. Свежую капусту шинкуем. С квашеной капусты отжимаем сок. Если квашеная капуста магазинная, то она, как правило, очень длинная, тогда ее нужно порезать.
4. Картофель чистим и режем кубиками. Через 40 минут после закипания бульона (не забудьте периодически снимать пенку) высыпаем в кастрюлю картофель и варим 10 минут.
5. Затем отправляем в кастрюлю репу, квашеную и свежую капусту.
6. Затем выкладываем мелко нарезанную петрушку.
7. Солим и добавляем томатную пасту. Как только картофель будет готов, он должен разваливаться при нажатии на него ножом, выключаем плиту.
8. Даем настояться 20 минут и разливаем по тарелочкам. Приятного аппетита!