Сложный рецепт бутерброда с горчичной селедкой и свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 250 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СэндвичиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 250 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийФиле сельди 700 гСахар 100 гСвекла 3 штукиРепчатый лук ¼ головкиЯблочный уксус 240 млКрасный лук 50 гСливочное масло 60 гРжаной хлеб 8 кусковЗеленый перец горошком в рассоле 2 чайные ложкиЧерный душистый перец горошком 2 штукиКардамон 2 штукиГвоздика 2 штукиСемена горчицы ¼ чайной ложкиЛавровый лист 1 штукаЧерный перец горошком ¾ чайной ложкиСметана 80 млДижонская горчица 80 гБелый мелкий сахар 2 столовые ложкиКоричневый сахар 1 столовая ложкаПошаговоВ кастрюлю влить уксус и полстакана воды; добавить сахар, душистый перец, гвоздику, горчичные семена, разрезанную пополам четвертинку луковицы, лавровый лист и черный перец горошком. Отложить три - четыре веточки укропа, а остальное тоже положить в кастрюлю. Довести маринад до кипения и варить, помешивая, пока не растворится сахар. Тогда накрыть крышкой, убавить огонь и варить еще тридцать минут.Остудить маринад и подержать сутки в холодильнике, а потом процедить через мелкое сито.Тем временем отварить свеклу в подсоленной воде до готовности — минут сорок. Тогда вытащить ее из воды, снять кожицу и нарезать мякоть на кубики со стороной сантиметр - полтора. Залить свеклу маринадом, накрыть и поставить в холодильник мариноваться на сутки.Филе сельди нарезать на кусочки размером сантиметр - полтора.Смешать горчицу, сметану, два вида сахара — мелкий гранулированный и коричневый, мелко нарубленный лук и оставшийся укроп, обсушенные и измельченные горошины зеленого перца. Влить столовую ложку воды, перемешать. Затем добавить нарезанную селедку и снова аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на два часа.Намазать маслом каждый кусок хлеба, а сверху выложить селедку и маринованную свеклу.