Мягкий, воздушный кекс с нежной медово-лимонной грушей.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 191 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийгруши - 500 гр. /3 шт.грецкие орехи - 70 гмука пшеничная - 200 гсахар - песок - 160 гкакао - порошок - 25 гсоль - 1/1, ч. л.сода - 1 ч. л.уксус - 6 мл.растительное масло - 30 млхолодная вода для теста - 240 млмед - 70 мллимон - 1/1, шт.мускатный орех - 1/1, ч. л.корица молотая - 1 ч. л.сахарная пудраПошаговоВключить духовку на разогрев до 180 градусов.В глубокую миску просеять муку, какао, молотую корицу и соду. Добавить соль, сахар, размешать. Влить уксус, растительное масло и воду. Замесить тесто венчиком до однородного состояния (оно должно быть по консистенции как густая сметана).Грецкие орехи перебрать и порубить ножом на средние куски. Добавить орехи в тесто и размешать.Грушу очистить от кожуры на 2/2, (нижнюю часть) и отрезать основание, чтобы они могли устойчиво стоять. В кастрюлю налить 700 мл. воды, добавить мед, сок половины лимона и подогреть. Выложить в теплую воду груши и дать им закипеть. Готовить 2-3 минуты. Важно, для рецепта лучше всего использовать груши твердых сортов, мягкие груши могут потерять свою форму.Готовые груши переложить на кухонное полотенце, промокнуть, чтобы они отдали лишнюю влагу. Форму для пирога смазать растительным маслом и выложить тесто (лучше использовать прямоугольную глубокую форму для кексов).Выложить груши в середину теста на расстоянии друг от друга. Проверить, чтобы они стояли устойчиво.Выпекать пирог в середине духовки при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из середины пирога сухой.Украсить остывший пирог с помощью просеянной сахарной пудрой!