Компот из черешни на зиму — очень вкусная и яркая заготовка. Такой компот можно варить разными способами: вместе с косточками или без косточек.Если вы потратите немного времени и удалите косточки из черешни, то сможете закатать такой компот без дополнительной стерилизации в воде. Да и зимой сладкую консервированную черешню из компота можно будет сразу использовать для приготовления сладких соусов, начинки для пирогов, киселя. И при этом не будет необходимости зимой удалять косточки из такой черешни.Для консервирования отбирайте черешни тёмных сортов, хорошо зрелые. Черешня, по сравнению с вишней, намного слаще, поэтому и сахара в такой компот кладите меньше, чем в вишнёвый.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 302 килокалорийПовод: Пост, десертИнгредиенты на 3 порцииВода 1.5 лКислота лимонная 0.5 ч. л.Сахар 0.75 ст.Черешня 300 гПошаговоДля работы нам понадобится черешня, сахар, лимонная кислота, вода.У черешни удалить плодоножки, повреждённые ягоды. Промыть черешню под проточной водой.Удалить у черешни (300 г) косточки и выложить ягоды в банку. Воду (1,5 литра) довести до кипения и вылить в банку с черешней (соблюдая осторожность). Закрыть крышкой и оставить на 15 минут.Воду слить в кастрюлю. Добавить сахар (0,75 стакана) и лимонную кислоту (0,5 ч. л. ). Довести до кипения и проварить 1 минуту.Кипящим сиропом заполнить банку с черешней. Закатать крышкой. Перевернуть банку вверх дном и оставить до полного остывания.