Курица в маринаде с панировкой

Рецепт приготовления кусочков курицы в маринаде из оливкового масла, чеснока, орегано и лимонного сока с мучной панировкой.

Курица по-испански с хрустящей корочкой порадует неожиданных гостей.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 161 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• оливкового масла — 1 Чайная ложка
• уксуса — 1/1, Чайных ложки
• апельсинового или лимонного сока — 2 Чайных ложки
• орегано — 1 Чайная ложка
• соли — 1 3/3, Чайных ложки
• перец — 2 Штуки
• чеснока — 4 Зубчика
• Курица:курицы — 1,2 Килограмма
• муки — 2 Стакана
• упаковка испанской приправы с кориандром и ачиоте — 1 Штука
• черного перца — 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. Смешать все ингредиенты для маринада в миске и измельчить при помощи ступки и пестика. Оставить в сторону. Если у вас нет ступки и пестика, вы можете сделать это в кухонном комбайне.
2. Удалить с курицы излишки кожи, но не снимайте всю кожу. Используя большой нож, нарезать мясо курицы на кусочки. Поместить кусочки курицы в стеклянную посуду и залить приготовленным маринадом мясо, пальцами равномерно втирая его в курицу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
3. В большой кастрюле нагреть достаточное количество масла, чтобы оно покрывало курицу. Пока масло греется, смешать муку, черный перец и испанскую приправу в большом пластиковом пакете, встряхнуть, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. В партию, место кур в мешок муки и трясти, пока также с покрытием. Обвалять кусочки курицы в панировке, стряхнуть излишки.
4. Обжарить кусочки курицы в течение 3 минут. Вынуть из масла и выложить тарелку с бумажными полотенцами. Уменьшить огонь, выложить всю курицу обратно в кастрюлю, накрыть крышкой и жарить в течение 10 минут.
5. Вынуть курицу из масла и выложить на тарелку. Увеличить огонь до среднего и обжарить курицу до темно - золотистого цвета. Вынуть курицу из масла и обсушить на бумажном полотенце.
6. Выложить на тарелки и подавать.