Роллы с японским омлетом Тамаго-яки

Непростой рецепт роллов с японским омлетом Тамаго-яки японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 193 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 193 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Рис для суши 300 мл.
• Рисовый уксус 50 мл.
• Сахар 30 г.
• Поваренная соль 10 г.
• Водоросль нори 5 шт.
• Огурец 1 шт.
• Крабовые палочки 4 шт.
• Куриное яйцо 5 шт.
• Соевый соус 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 1 ч. ложк
• Соевый соус по вкусу
• Маринованный имбирь по вкусу
• Васаби по вкусу

Пошагово

1. Для того, чтобы приготовить роллы со сладким японским омлетом Тамаго - яки нужно для начала подготовить все исходные ингредиенты блюда. Лучше начать с риса для суши. Отмеряем 350 мл. риса, хорошенько промываем под проточной водой.
2. Затем заливаем холодной водой и ставим в кастрюле на огонь. Когда вода закипит, кастрюлю с рисом накрываем крышкой и ставим огонь на минимум. Ждем 15-20 минут, пока рис как следует разбухнет, а вода впитается. После того, как рис готов, не спешим открывать крышку. Примерно на 10 минут нужно оставить рис под закрытой крышкой, чтобы тот настоялся.
3. Самым лучшим и единственно верным видом риса для суши считается Нишики (Nishiki) или круглый рис. По древним правилам японские мастера используют только данный рис, который варят без добавления соли или специй. К сожалению, в наших широтах очень сложно отыскать настоящий рис и сделать настоящие суши из верных ингредиентов. Правда, можно приобрести роллы со сладким омлетом Тамаго - яки в специализированных японских сушириях. После того, как рис немного постоял нужно выложить его в тарелку, чтобы он остыл. Не забудьте добавить в рис уксус рисовый, а так же соль и сахар.
4. Чтобы приготовить омлет Тамаго - яки нужно взять яйца куриные, разбить их в глубокой миске и хорошенько взбить.
5. После добавить по ложке столовой сахара и соуса соевого в яичную массу и еще раз хорошо перемешать все ингредиенты для омлета.
6. Затем разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Изначально выливаем лишь часть яичной массы. Причем нужно проследить за тем, чтобы вся масса равномерно распределилась по поверхности сковороды.
7. Как только яйца начинают превращаться в омлет, нужно незамедлительно начинать заворачивать яичную массу, как - будто делаете трубочку.
8. Затем проделываем те же действия с оставшейся яичной массой. В итоге должен получится многослойный омлет Тамаго - яки скрученный в трубочку.
9. Нарезаем свежий огурец соломкой, а после и крабовые палочки.
10. Берем водоросли Нори для суши и равномерно выкладываем на лист остывший рис, причем нужно обязательно оставить немного места сверху, чтобы как можно лучше закрутить роллы.
11. После выкладываем на середину листа с рисом крабовые палочки, огурец, а сверху порезанный кружками омлет Тамаго - яки.
12. Заворачиваем роллы и разрезаем на несколько частей уже готовое блюдо.
13. В заключении выкладываем роллы со сладким японским омлетом Тамаго - яки на блюдо. По желанию в качестве дополнения к роллам подают соус соевый, имбирь и хрен Васаби.