Аджика "Пальчики оближешь"

Чтобы разнообразить привычную пищу, многие хозяйки готовят острые и неострые соусы. Особенной популярностью во многих семьях пользуется аджика, приготовленная по классическим рецептам.

Вариантов приготовления этого чудесного соуса-закуски очень много. И по каждому рецепту аджика получается особенной, с неповторимым ярким и острым вкусом. Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить аджику Пальчики оближешь по моему рецепту. В сезон свежих и полных витаминов овощей нужно обязательно сделать этот соус. Аджика по этому рецепту не проходит термическую обработку, и в ней сохраняется много витаминов и микроэлементов. Приготовить её очень просто: подготовьте все необходимые продукты, пропустите овощи через мясорубку, заправьте уксусом, подсолнечным маслом, посолите, подсластите — и аджика готова. И никаких лишних хлопот. Храните готовую аджику в холодильнике и наслаждайтесь необыкновенным вкусом долгое время. Такой соус хорошо подойдет к шашлыку и ко многим жареным блюдам.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Соусы, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 310 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Перец сладкий — 10 Штук
• Помидоры — 4 Штуки
• Чеснок — 1 Штука (головка)
• Перец жгучий — 1 Штука
• Сахар — 0,5 Стакана
• Уксус 9% — 150 Миллилитров
• Масло подсолнечное — 150 Грамм
• Соль — 0,5 Ст. ложки

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ополосните овощи водой.
2. Болгарский перец разрежьте на четыре части, удалите у него семена и плодоножки. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
3. Помидоры на пару минут опустите в кипящую воду, а затем обдайте холодной. Снимите кожицу, а потом тоже измельчите в мясорубке. С горького перца удалите семена, мелко нарубите перчик. Чеснок пропустите через пресс и добавьте ко всем ингредиентам. Хорошо перемешайте.
4. Влейте уксус, чтобы придать необходимую кислоту.
5. Добавьте подсолнечное масло для того, чтобы сдобрить сырые овощи.
6. Посолите, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
7. Аджика Пальчики оближешь готова. Поставьте её на 12 часов в холодильник, чтобы аджика хорошо настоялась. Затем разложите по стерилизованным банкам. Храните в холодильнике. Приятного аппетита!