Овощной суп с кус-кусом

Несложный рецепт овощного супа с кус-кусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 34 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 34 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Молодой картофель 1 шт.
• Морковь 20 г.
• Лук зеленый 10 г.
• Перец сладкий болгарский 15 г.
• Помидор 40 г.
• Брокколи 40 г.
• Капуста цветная 40 г.
• Крупа кус - кус 1 ст. ложк
• Чеснок 5 г.
• Растительное масло 1 ч. ложк
• Вода 2 стак.

Пошагово

1. Овощные супы – неизменное обеденное блюдо для ребенка. Чтобы обеспечить здоровое и витаминное детское меню, блюда из овощей лучше готовить на один раз, ведь их хранение в значительной степени ухудшает состав и вкус. Сегодня мы сварим овощной суп с кус - кусом, который очень нравится всем деткам. Многообразие овощей и вкусная пшеничная крупа кус - кус – это основа для нашего супа. Для его приготовления можно брать кус - кус любого размера – будь то крупная или мелкая крупа. Берем молодой картофель, снимаем с него кожуру, режем соломкой и промываем в холодной воде. Если вы располагаете временем, то кусочки картофеля лучше замочить в воде на 20-30 минут, чтобы удалить из него лишний крахмал. Итак, порезанный и промытый картофель отправляем в кастрюлю.
2. Морковь очищаем от кожицы, натираем на мелкой терке. Моем зеленый лук, его белую часть нарезаем очень тонкими колечками. Подготовленный лук и морковь отправляем в кастрюлю к картофелю.
3. Добавляем порезанный сладкий перец. Я использую замороженную заготовку из порезанного сладкого перца, перед закладкой этого овоща в суп его не размораживаю.
4. С помидора снимаем кожицу, сам плод режем мелкими кубиками, бросаем к остальным продуктам.
5. Заливаем в кастрюлю кипяток и ставим на плиту. Варим на медленном огне. При этом обязательно следует закрывать крышку кастрюли, тогда витамины из овощей сохранятся в наибольшем количестве.
6. Когда картофель будет сварен наполовину, открываем крышку и закладываем в суп два вида капусты – цветную и брокколи. Эти овощи предварительно следует разобрать на соцветия и хорошо помыть. Солим суп и варим еще 7-8 минут.
7. Добавляем в суп кус - кус. Перед закладкой крупы в суп ее не нужно промывать или обрабатывать каким - либо иным способом.
8. Также бросаем немного чеснока, пропущенного через пресс. Вливаем чайную ложку ароматного растительного масла. Можно отставлять суп с огня. Под закрытой крышкой суп должен настояться 20 минут, за это время до готовности дойдет кус - кус.
9. Наливаем овощной суп с кус - кусом в миску и даем остыть. Приятного аппетита!