Скороспелые пирожки «слоёные» готовить очень легко и быстро. Тесто мягкое, послушное, скороспелое, не тесто, а просто чудо. Тесто хоть и дрожжевое, но не требует подъёма. Разделка теста необычная. Если пирожки при выпечке не румянить, они получаются мягкие. Если посильнее запечь, получим более хрустящие. После выпечке структура теста слегка слоистая.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 25 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 12 порцийДля тестаДрожжи сухие 11 гМасло сливочное 200 гМолоко 250 млМука пшеничная 600 гСахар 20 гСоль 5 гДля начинкиВанилин 5 гИзюм тёмный 100 гСахар 100 гТворог зернистый 500 гПошаговоДля приготовления пирожков понадобятся молоко, сливочное масло, дрожжи, сахар, соль, мука и для начинки - творог, сахар, ванилин и изюм.Сначала залить кипятком изюм.В тёплое молоко добавить растопленное масло, не горячее.Добавить дрожжи, сахар, соль и размешать. Дать постоять 5 минут.Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.Можно разделывать, тесту подъём не нужен. Разделить на 6 частей. Смешать для начинки творог, сахар, изюм и ванилин.Раскатать тонко в пласт. Выложить начинку и свернуть рулетом, края защипнуть.Руку припылить мукой и ребром ладони сделать распиливающие движения вперед - назад. Колбаска из теста будет крутиться и приобретать «талию». Края пирожков сами склеиваются. Хвостики слегка придавить, чтобы при выпечке начинка не просочилась.Уложить на противень. Выпекать при температуре 180°C 25-30 минут.Можно смазать яйцом перед выпечкой для глянцевой поверхности. Я ничем не смазывала. Выход 3 противня (48 штук).