Рыбный мусс с грушей

И хоть шеф-повар бара «Винный рынок» назвал эту закуску рыбным муссом, по сути, это тот же форшмак, только вместо «классического» яблока к сельди добавляется груша.    

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• сельдь (филе) 100 г
• багет 50 г
• сливки молочные (33%) 40 мл
• яйца куриные 1 шт.
• груша 20 г
• масло сливочное 5 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Яйца сварить вкрутую.
3. Багет очистить от горбушек.
4. Мякиш нарезать, выложить в чашу блендера.
5. Влить сливки.
6. Яйцо разрезать на половинки.
7. Мелко нарезать красный лук.
8. Нарезать кусочками соленую сельдь.
9. Выложить все в чашу.
10. Грушу очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.
11. Тоже выложить в чашу блендера.
12. Пробить до однородности, добавить сливочное масло.
13. Еще раз пробить.
14. Рыбный мусс с грушей готов! Подавать с гренками или хлебцами.
15. Приятного аппетита!