Сочное и полезное блюдо навсегда поселится в вашем домашнем меню!Делаю такое овощное рагу с рисом уже давно, чрезвычайно довольна рецептом. Можно есть это блюдо как салат, можно как гарнир, в горячем или в холодном виде, можно добавлять рагу в суп.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РагуСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 13 ч 40 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 105 килокалорийИнгредиенты на 20 порцийБолгарский перец 1.5 кгПомидоры 3 кгЛук репчатый 1 кгРис 2 стак. (200 мл)Морковь 1 кгСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРастительное масло 0.5 лПошаговоЧистим перец от семян, лук, морковь тоже очищаем, после нарезаем мелко или трем на терке. Мельчим помидоры.Масло переливаем в кастрюлю, даем закипеть. Кладем в кипящее масло морковь, пусть покипит 10 минут. Добавляем лук, пусть кипит 10 минут. Кладем перец, даем покипеть еще 10 минут, помешивая.Добавляем сюда же рис и помидоры, варим на медл. огне до готовности риса, помешивая, чтобы ничего не подгорело.Солим и перчим. Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками. Банки ставим на крышки, укутываем, пусть стоят 10-12 часов так.