Спринг-роллы по-вьетнамски

Непростой рецепт спринг-роллов по-вьетнамски вьетнамской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 75 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 75 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 8 листов из рисовой бумаги
• 8 крупных креветок
• 80 г тонкой рисовой вермишели
• 2 листа салата - латука
• горсть листьев кинзы
• горсть листьев мяты
• горсть листьев базилика
• Для соуса 1:
• 3 ст. л. рыбного соуса
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. сока лайма
• 2 ст. л. сахара
• 1 зубчик чеснока
• 1/1, ст. л. сушеных хлопьев чили
• Для соуса 2:
• 1 ст. л. жареного арахиса
• 3 ст. л. соуса хойсин

Пошагово

1. Положите рисовую вермишель в кипящую воду и варите 2 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде. Остудите.
2. Порубите листья мяты, кинзы и базилика и перемешайте. Отдельно нарежьте листья салата - латука.
3. Отварите креветки в кипящей воде, 3 мин. Затем очистите и разрежьте вдоль пополам.
4. Налейте в большую миску теплую воду и окуните в нее 1 лист рисовой бумаги на несколько секунд. Стряхните воду с несколько размягчившегося листа и положите его перед собой на кухонное полотенце.
5. В центр листа выложитедве половинки креветки, потом рисовую лапшу, зелень и латук. Заверните боковые стороны рисовой бумаги на начинку, аккуратно сверните ролл. Также приготовьте остальные роллы.
6. Для соуса 1 очистите и мелко порубите чеснок. Сахар смешайте с соком лайма и рисовым уксусом, пока он не растворится. Добавьте рыбный соус, хлопья чили и чеснок и еще раз перемешайте. Для соуса 2 порубите арахис и смешайте с соусом хойсин. Переложите роллы на блюдо и подавайте с соусами.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.