Предлагаю вариант, как приготовить котлеты из кижуча. Это вкусные котлеты, которые подойдут для обеда или ужина в обычный день. Очень нежные и, конечно же, полезные, они придутся по вкусу всем. Красная рыба, к которой относится и кижуч, вкусна в любом виде. Переводить на котлеты тушку красной рыбы как-то кощунственно, что ли. А вот если вам достались обрезки от филе, которые обходятся намного дешевле, из них можно приготовить вкусные и нежные котлеты. Обычно рецепт приготовления котлет из кижуча несложный: готовятся они, как и любые рыбные котлеты. Так что читаем рецепт — и вперед на кухню!Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 169 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииФиле кижуча — 500 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаЯйцо — 2 ШтукиСыр — 75 ГраммМайонез — 3 Ст. ложкиКрахмал — 3 Ст. ложкиСоль — 1 Чайная ложкаСпеции для рыбы — 0,5 Чайных ложкиРастительное масло — 100 МиллилитровПошаговоНарезаем филе маленькими кусочками. Можно, конечно, и перекрутить. Но кусочками интереснее и вкуснее получается.Чистим лук, натираем его на мелкой терке и добавляем к рыбе.Туда же добавляем майонез.Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник часа на 2.Достаем рыбу с луком из холодильника, добавляем яйца, соль и специи.Добавляем сыр, натертый на средней терке.Теперь добавляем крахмал, все тщательно перемешиваем.Должна получиться довольно густая масса, но лепить из нее котлеты руками не получится, поэтому формировать котлеты будем ложкой.Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на неё ложкой котлетную массу.Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки. Жарим на огне чуть больше среднего.