Простой рецепт взбитого сливочного мороженого с миндальной крошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 377 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, МороженоеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 5 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 377 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСливки 38% - ные 250 млСливки 10% - ные 375 млСоль ¼ чайной ложкиСахарная пудра 100 гВанильный экстракт 1 чайная ложкаЯичный белок 2 штукиАмаретти 110 гЛикер «Амаретто» 80 млПошаговоВ глубокой миске вбейте оба вида предварительно охлажденных сливок, постепенно вводя половину сахарной пудры, до образования пышного густого крема. Добавьте ликер и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. Отдельно взбейте яичные белки комнатной температуры с щепоткой соли, до легкой пенности на небольшой скорости миксера. Затем постепенно введите оставшуюся сахарную пудру, продолжая взбивать на более сильной скорости, до консистенции плотного белкового крема. Аккуратно по ложке введите взбитые белки во взбитые сливки, перемешивая лопаткой сверху вниз. Получившийся однородный крем отправьте в холодильник на пару часов.Доставьте крем из холодильника, перемешайте, перелейте во фризер для мороженого и прокрутите в соответствии с инструкцией минут 20–40. В последнюю минуту прокручивания добавьте мелко раскрошенное печенье амаретти. В конце прокручивания масса будет напоминать чуть подтаявшее мягкое мороженое. Наполните этой массой контейнер и отправьте в морозилку на 3–4 часа до застывания.Если фризера нет, сразу перелейте мороженую массу в контейнер, добавьте печенье, перемешайте и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнер и перемешивайте содержимое каждые полчаса до окончательного застывания.Рецепт миндальных амаретти можно найти здесь.
замечательный рецепт! В моей семье любят взбитое сливочное мороженое с миндальной крошкой Спасибо за прекрасную идею