Роллы

Непростой рецепт роллов японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 135 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 135 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Рис - 450 г
• Вода - 2 стакана
• Перец болгарский - 2 шт.
• Сыр мягкий (филадельфия) - 200 г
• Семга слабосоленая - 500 г
• Огурецы - 4 шт.
• Креветки - 300 г
• Авокадо спелое - 2 шт.
• Водоросли нори - 10 шт.
• Васаби — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу
• Соль, сахар - по вкусу

Пошагово

1. Круглый рис хорошо промыть водой, пока вода не станет прозрачной. Рис, когда он сварится, будет более клейким. Залить водой (воды должно быть в два раза больше, чем риса). Довести до кипения, варить 3-4 минуты на сильном огне, затем огонь сделать тише и варить под крышкой еще минут 20.
2. Готовый рис слегка посолить, добавить сахар и рисовый уксус. Дать остыть, периодически помешивая его.
3. Креветки сварить в несоленой воде. Когда вода закипит, положить туда креветки, довести вновь до кипения и варить 3 минуты, очистить.
4. Нарезать одинаковой по ширине соломкой: огурец, перец, авокадо, креветки и семгу.
5. Приготовить два вида роллов. Первый вид с креветками. На циновку выложить лист нори шершавой стороной наружу. По нори равномерно распределить тонкий слой риса. Уплотнить его слегка смоченными водой руками (чтобы рис не прилипал к рукам). 2-3 см от края нори должны быть свободными от риса, чтобы можно было его скрепить. Выложить начинку - нарезанные соломкой перец, огурцы, авокадо и креветки - равномерно по всей длине ролла. Аккуратно с помощью циновки свернуть ролл. Ролл в циновке слегка прижать, покатать, но сильно его не сдавливать. Должна получиться кругленькая колбаска. Ее разрезать на кусочки, которые удобно положить в рот.
6. Ролл с семгой. Сделать все так же, только с другой начинкой. Выложить семгу, авокадо, огурец, сыр, добавляя немного васаби (точечно). Свернуть и нарезать.
7. Роллы подать с соевым соусом. Макаем и наслаждаемся!