Тефтели в сливочно-сырном соусе

Непростой рецепт тефтелей в сливочно-сырном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 278 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 278 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• говядина – 500 г
• растительное масло для обжаривания
• мука – 2 ст. л.
• лук мелкий – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• молоко – 100 мл
• орешки кедровые – 0,25 стакана
• белый хлеб без корки – 100 г
• Для соуса:
• укроп, петрушка – по 3 веточки
• сливки жирностью 9% – 2 стакана
• сыр эмменталь – 75 г

Пошагово

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать произвольными кусками. С помощью измельчителя превратить в фарш.
2. Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать. Лук и чеснок очистить и измельчить.
3. Орешки обжарить на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 мин. Затем порубить в крошку. Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, лук, чеснок и орехи. Посолить, поперчить, вбить яйцо и вымесить.
4. Скатать из получившегося фарша шарики диаметром примерно 3,5 см. Обвалять каждый шарик в муке и обжаривать в разогретом масле по 2 мин. с каждой стороны.
5. Зелень вымыть и измельчить вместе с сыром.
6. Сливки прогреть, не доводя до кипения, добавить зелень и сыр, взбить при помощи блендера. Влить в сотейник к тефтелям. Уменьшить огонь и готовить без крышки, время от времени переворачивая, 10 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.