Давно хотела испечь хлеб из пшеничной муки цельносмолотого зерна. Такая мука изготавливается размолом цельного зерна пшеницы с сохранением всех биологически ценных веществ, включая витамины, клетчатку, минеральные вещества. Эта мука очень хорошо подходит для здорового питания.По цвету она отличается от обычной пшеничной, так как имеет слегка коричневатый оттенок. Мне нравятся хлеба с тёмным цветом. Хлеб у меня получился хорошо пропечённым, мягким, воздушным.Мультиварка, конечно, не даёт такой корочки сверху, которая получается в духовке, но компенсирует хрустящей корочкой снизу.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 100 килокалорийПовод: Пост, пикник, завтракИнгредиенты на 8 порцийВода 280 млДрожжи сухие 7 гКунжут белый 1 гМасло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Мука пшеничная цельнозерновая 400 гСоль 2 ч. л.ПошаговоПриготовим муку, тёплую воду, оливковое масло, дрожжи, соль и кунжут.В большую миску высыпаем муку и сверху дрожжи.Всё помешиваем и выливаем оливковое масло.Выливаем тонкой струйкой тёплую подсолённую воду и перемешиваем смесь.В этой же миске замешиваем тесто и сверху смазываем получившийся колобок оливковым маслом.Выкладываем в смазанную маслом чашу мультиварки тесто, разравниваем и присыпаем кунжутом.Включаем мультиварку (у меня мультиварка Redmond) и устанавливаем программу «Мультиповар», по инструкции на выпечку хлеба устанавливаем температуру 40°С, затем кнопкой «Установка времени» выбираем время 40 минут. За это время тесто хорошо подойдёт и увеличится в объёме.После сигнала об окончании заданных параметров, устанавливаем, аналогично предыдущему шагу, температуру 120°С, а кнопкой «Установка времени» выбираем 1 час 20 минут.Выключаем мультиварку после сигнала об окончании выпечки и вынимаем готовый хлеб. Оставляем на деревянной решётке минут на 30 для остывания.Получился вкусный, воздушный и полезный хлеб, он не оставил никого равнодушным.