Представляю простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с луком и тимьяном. Паштет по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и, что немаловажно, совсем недорогим. Отличная закуска! Куриный паштет готовится из куриной печенки, лука, масла, сливок и специй. Можно добавить морковь и бренди (херес). Все ингредиенты обжариваются, затем перемалываются (мясорубкой или блендером). Подается куриный паштет на сухариках, чипсах или хлебе.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Закуски, ПаштетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 165 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 4 порцииПечень куриная — 400 ГраммЛуковица — 1 ШтукаМасло сливочное — 120 Грамм (100 гр - в паштет, 20 гр - для жарки)Сливки — 200 МиллилитровБренди, портвейн или херес — 100 Миллилитров (Можно не добавлять)Тимьян — 2-3 Чайных ложекСоль — - По вкусуПерец черный молотый — - По вкусуПошаговоОчистите и нарежьте луковицу. Режьте, как угодно, т. к. позже мы будем молоть лук с остальными ингредиентами блендером. В большой сковороде растопите 20 гр сливочного масла, обжарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте промытую печенку. Жарьте печень до коричневого цвета, периодически помешивая. Добавьте сливки, соль, перец, тимьян и бренди или херес (если используете). Огонь понизьте до медленного и тушьте печень с луком в течение 15-20 минут.Готовую куриную печень с луком переложите в блендер. Взбейте до однородной массы.Куриный паштет остудите, затем переложите в чистую банку с закрывающейся крышкой. Паштет храните в холодильнике. Приятного аппетита!
@Лешкович В, очень интересная идея! ща попробуем приготовить куриный паштет по этому простому рецептику.