Тёплое время года — это отличный повод освоить новые блюда на огне или повторить любимые. В этом году мы открыли для себя новый маринад — домашний томатный сок. Если будете использовать уже готовый пакетированный сок, обратите внимание на его состав — от этого зависит какие специи лучше использовать и аккуратнее добавлять соль.Предлагаем приготовить свиную отбивную на ребре, так же эту часть называют корейка. При выборе мяса обратите внимание на количество жира вокруг стейков и возле кости. Жировая прослойка должна быть, чтобы стейки не были сухими, но при этом не очень толстой — это негативно отразится на вкусе и количестве готового мяса.Всё очень просто и вкусно! Подготовка блюда не займёт много времени и позволит максимально насладиться отдыхом! Главное не забудьте при походе на пикник решётку, спички и хорошее настроение!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 3 часаВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 282 килокалорийПовод: Пикник, ужинИнгредиенты на 5 порцийОрегано сухой 2 ч. л.Перец чёрный молотый 4 щепоткаСвиная отбивная на ребре (корейка) 1.6 кгСок томатный 600 млСоль 4 щепоткаТимьян (Чабрец) сухой 2 ч. л.ПошаговоДля приготовления стейков возьмём свиную отбивную на ребре, томатный сок и специи.Мясо хорошо помыть, обсушить и нарезать на куски толщиной приблизительно 1,5 см, и так чтобы у каждого куска была косточка ребра.Каждый кусок натереть с двух сторон специями: тимьяном, орегано, чёрным молотым перцем и солью.Плотно уложить мясо в кастрюлю.Залить томатным соком, добавить ещё щепотку соли и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа.Затем стейки выложить на решётку и поместить на разогретый мангал.Готовить мясо периодически переворачивая решётку, чтобы добиться равномерности приготовления.Жарить до румяного цвета — готовность проверять ножом, если разрезанное мясо внутри белое, то стейки готовы. Подавать стейки со свежими овощами и любимыми соусами.
@Ulbtcel, рецепт стейка на мангале маринованный в томате ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!