Пирог Дунайские волны

Пирог Дунайские волны — очень вкусный пирог-торт, который вполне может украсить любой праздничный стол. Его преимущество перед другими десертами состоит в том, что, при всей своей красоте, готовится он удивительно просто и не требует никаких дорогих продуктов. Магическое сочетание чёрного, белого и красного цвета, делает пирог-торт особенно торжественным и благородным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 52 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет, ужин

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Вишня консервированная 300 г
• Какао порошок 1.5 ст. л.
• Масло сливочное 150 г
• Молоко 4 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахарная пудра 150 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема
• Молоко 2 ст.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Пудинг ванильный (порошок) 37 г
• Сахар 1 ст.
• Сметана 400 г
• Глазурь
• Сметана 5 ст. л.
• Шоколад тёмный 100 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: масло сливочное, сахар, сахарная пудра, яйца куриные, мука пшеничная, разрыхлитель, молоко, какао, вишня, пудинг ванильный, сметана жирностью от 25% и шоколад.
2. Сахарную пудру соедините с размягчённым маслом.
3. Добавьте желтки.
4. Вмешайте молоко, разрыхлитель и муку.
5. Взбейте охлаждённые белки до устойчивых пиков.
6. Введите аккуратно белки в тесто. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
7. Форму застелите бумагой для выпечки. Выложите 3/3, теста.
8. В оставшемся тесте размешайте какао и выложите на белое тесто.
9. Вишню процедите от сиропа, выложите на тесто и аккуратно вдавите в тесто.
10. Выпекайте при 180°С в течение 35-40 минут или до зарумянивания, ориентируйтесь по своей духовке.
11. В стакане холодного молока размешайте пудинг и муку. Добавьте остальное молоко и сахар.
12. При непрерывном помешивании на небольшом огне доведите смесь до кипения.
13. Когда пирог и пудинг остынут, взбейте сметану с пудингом.
14. Выложите крем на пирог. Уберите в холодильник на 2 часа.
15. Шоколад растворите в микроволновке или на водяной бане. Остудите и перемешайте со сметаной. Выложите глазурь на пирог. Поставьте в холодильник до застывания.