Грибная солянка с рисом и капустой

Если вы думаете, что солянка - это только суп с копченостями и маслинами, значит, вы никогда не пробовали грибной солянки! Рекомендую вам оригинальный рецепт грибной солянки с рисом и капустой.

Солянка бывает не только мясная, но и грибная. И для приготовления грибной солянки с рисом и капустой нам потребуются белые сушенные грибы. Именно они - залог невероятно вкусного и пикантного аромата. Рис можете брать любой. Если вы хотите солянку более жидкую, добавляйте во время готовки больше воды. Смотрим далее рецепт!

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 279 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста — 400 Грамм
• Рис — 1 Стакан
• Грибы сушеные — 80 Грамм
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Морковь — 0,5 Штуки
• Лук — 0,5 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Томатная паста — 1-2 Ст. ложек
• Имбирь — По вкусу
• Лавровый лист — 1 Штука
• Специи — По вкусу

Пошагово

1. Сушеные грибы лучше возьмите не целые, а кусочками.
2. Грибы промойте и залейте кипятком. Пускай часок постоят, размокают.
3. Пока грибы размокают, займитесь овощами. Промойте капусту, лук и морковку.
4. Капусту нашинкуйте, но не слишком мелко.
5. Порежьте средними кусочками морковку.
6. Лук порежьте.
7. Начинаем готовить солянку: в большую кастрюлю (или в казан) вылейте грибы вместе с тем соком, который образовался во время замачивания. Добавьте капусту, промытый рис и немного воды. Посолите и поперчите, тушите на маленьком огне.
8. На отдельной сковороде обжарьте морковку и лук. Затем эту обжарку добавьте к солянке в кастрюлю.
9. Подготовьте два зубчика чеснока и другие приправы. С грибной солянкой отлично сочетается имбирь и томатная паста.
10. Добавив все приправы, доведите солянку до готовности. Это легко проверить по рису и капусте: когда они готовы, то и сама солянка готова. Солянка должна быть густой, подливайте при необходимости в нее воду при тушении, чтобы она не подгорела. Готовую грибную солянку с рисом и капустой подавайте с зеленью. Приятного аппетита!