Несложный рецепт ризотто «Четыре сыра» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 183 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Ризотто, Итальянская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 183 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииСливочное масло 75 гРепчатый лук 1 головкаРис карнароли 350 гСыр грана - падано 5 столовых ложекКуриный бульон 1,2 лСыр горгонзола 25 гСыр фонтина 40 гСыр эмменталь 40 гМорская соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоСредних размеров луковицу порезать и пассеровать на половине указанного количества несоленого сливочного масла в течение 10 минут так, чтобы лук стал мягким, но не успел поджариться. Высыпать к луку рис и, постоянно помешивая, обжарить до прозрачности, но так. чтобы он не подгорел.Влить половник горячего бульона, дать рису впитать жидкость. Не прекращать мешать. Продолжать вливать бульон до тех пор, пока рис не будет почти готов. Как только рис достаточно размягчиться, добавить все четыре сыра и оставшееся масло. По вкусу добавить любую измельченную свежую зелень. Посолить, поперчить. Перемешать и дать ризотто постоять минут 5-7 перед подачей.Куриный бульон можно заменить говяжьим или пряным овощным.