Это пирожное называется умным, потому что в процессе выпекания однородное тесто расслаивается на три вкусные и гармоничные части: бисквит, заварной крем и плотное суфле. Из простых ингредиентов и немного времени получается очень вкусное, необычное и нежное пирожное.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 83 килокалорийПовод: ЗавтракИнгредиенты на 6 порцийяйцо куриное - 5 шт.масло сливочное - 120 гмука пшеничная - 140 гмолоко - 500 млванильный сахар - 1 ч. л.сахар - 100 гвода - 2 ч. л.сахарная пудра - 5 ст. л.ПошаговоБелки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Сливочное масло растопить на водяной бане. Желтки соединить с ванильным сахаром, сахаром и водой. Взбить миксером.Добавить растопленное масло и снова взбить. Добавить муку постепенно. Влить 250 мл теплого молока. Тщательно перемешать.Добавить оставшееся молоко, перемешать. Добавить белки и перемешать снизу вверх сначала ложкой, затем венчиком. Тесто получится жидкое. Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить в нее готовое тесто.Отправляем в духовку на 1 час при 175 °C. Остывший пирог разделить на порции, присыпать пудрой и украсить любыми ягодами.